1. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les oignons pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés.
2. Ajouter le panais et les courgettes et faire revenir avec l'oignon pendant quelques minutes.
3. Ajouter la sauce Korma Patak's et l'eau (ou du bouillon de légumes), bien mélanger et cuire à feu vif pendant 1 heure. Décorer de feuilles de coriandre fraîche et d'amandes effilées.